Süt Alerjisi

Süt alerjisi, vücudun sütün bağışıklık sistemi ve süt içeren ürünlere anormal bir yanıttır. Çocuklarda en yaygın gıda alerjilerinden biridir. İnek sütü, süt alerjisinin olağan nedenidir, ancak koyun, keçi, manda ve diğer memelilerden gelen süt de reaksiyona neden olabilir.

Alerjik reaksiyon genellikle siz veya çocuğunuz süt tükettikten hemen sonra ortaya çıkar. Süt alerjisi belirtileri ve semptomları hafif ila şiddetli arasında değişir ve hırıltı, kusma, kurdeşen ve sindirim problemlerini içerebilir. Süt alerjisi de anafilaksiye neden olabilir - ciddi, hayatı tehdit eden bir reaksiyon.

Süt ve süt ürünlerinden kaçınmak süt alerjisi için birincil tedavidir. Neyse ki, çoğu çocuk süt alerjisinden daha fazla büyür. Büyümeyenlerin süt ürünlerinden kaçınmaya devam etmesi gerekebilir.

belirtiler

Kişiden kişiye farklılık gösteren süt alerjisi belirtileri, siz veya çocuğunuz süt içtikten veya süt ürünleri yedikten birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar.

Süt alerjisinin acil belirtileri ve semptomları şunları içerebilir:

kurdeşen
hırıltı
Dudaklarda veya ağızda kaşıntı veya karıncalanma hissi
Dudak, dil veya boğazda şişme
Öksürük veya nefes darlığı
Kusma
Geliştirilmesi daha fazla zaman alabilecek belirti ve semptomlar şunlardır:

Kan içerebilir gevşek dışkı veya ishal
Karın krampları
Burun akması
Sulu gözler
Kolik, bebeklerde
Süt alerjisi veya süt intoleransı?
Gerçek bir süt alerjisi süt protein intoleransı ve laktoz intoleransından farklıdır. Süt alerjisinden farklı olarak, hoşgörüsüzlük bağışıklık sistemini içermez. Süt intoleransı, gerçek süt alerjisinden farklı tedavi gerektirir.

Süt proteini intoleransı veya laktoz intoleransının yaygın belirtileri ve semptomları, süt veya süt içeren ürünler tüketildikten sonra şişkinlik, gaz veya ishal gibi sindirim problemlerini içerir.

Anafilaksi
Süt alerjisi, solunum yollarını daraltan ve nefes almayı engelleyebilen hayatı tehdit eden bir reaksiyon olan anafilaksiye neden olabilir. Süt, anafilaksiye neden olan fıstık ve ağaç fındıklarından sonra en yaygın üçüncü besindir.

Siz veya çocuğunuzun sütün tepkisi varsa, ne kadar hafif olursa olsun doktorunuza söyleyin. Testler süt alerjisini doğrulamaya yardımcı olabilir, böylece gelecekteki ve potansiyel olarak daha kötü reaksiyonlardan kaçınabilirsiniz.

Anafilaksi tıbbi bir acil durumdur ve bir epinefrin (adrenalin) atışı (EpiPen, Adrenaclick, diğerleri) ve acil servise bir yolculuk ile tedavi gerektirir. Belirtiler ve semptomlar süt tüketiminden kısa bir süre sonra başlar ve şunları içerebilir:

Nefes almayı zorlaştıran şişmiş bir boğaz da dahil olmak üzere hava yollarının daralması
Yüz kızarması
Kaşıntı
Şok, kan basıncında belirgin bir düşüş ile
Ne zaman doktora görünmeli
Siz veya çocuğunuz süt tükettikten kısa bir süre sonra süt alerjisi belirtileri yaşarsanız doktorunuza veya bir alerjene başvurun. Mümkünse, doktorun teşhis koymasına yardımcı olmak için alerjik reaksiyon sırasında doktorunuza danışın. Siz veya çocuğunuz anafilaksi belirtileri veya semptomları geliştirirse acil tedavi isteyin.

Nedenler

Tüm gerçek gıda alerjilerine bir bağışıklık sistemi arızası neden olur. Süt alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz belirli süt proteinlerini zararlı olarak tanımlar ve proteini (alerjen) nötralize etmek için immünoglobulin E (IgE) antikorlarının üretimini tetikler. Bu proteinlerle bir sonraki temasınızda, IgE antikorları onları tanır ve bağışıklık sisteminize histamin ve diğer kimyasalları salgıladığını bildirerek bir dizi alerjik belirti ve semptomlara neden olur.

İnek sütünde alerjik reaksiyona neden olabilecek iki ana protein vardır:

Sindiren sütün katı kısmında (lor) bulunan kazein
Peynir altı suyu, sütün sıvı kıvrılmalarından sonra kalan sıvı kısmında bulunur
Siz veya çocuğunuz sadece bir süt proteinine veya her ikisine de alerjiniz olabilir. Bu proteinlerden kaçınılması zor olabilir çünkü bazı işlenmiş gıdalarda da bulunurlar. Ve inek sütüne tepki gösteren çoğu insan koyun, keçi ve manda sütüne tepki gösterecektir. Daha az yaygın olarak, inek sütüne alerjisi olan insanlar da soya sütüne alerjidir.

Gıda proteinine bağlı enterokolit sendromu (FPIES)

Bir gıda alerjeni, bazen gecikmiş gıda alerjisi olarak adlandırılan şeye de neden olabilir. Herhangi bir gıda tetikleyici olsa da, süt en yaygın olanlardan biridir. Genellikle kusma ve ishal olan reaksiyon genellikle tetiği yedikten sonra birkaç dakika içinde değil, birkaç saat içinde gerçekleşir.

Bazı gıda alerjilerinden farklı olarak FPIES genellikle zamanla düzelir. Süt alerjisinde olduğu gibi, FPIES reaksiyonunun önlenmesi süt ve süt ürünlerinden kaçınmayı içerir.

Risk faktörleri

Bazı faktörler süt alerjisi geliştirme riskini artırabilir:

Diğer alerjiler. Sütün alerjisi olan birçok çocuğun başka alerjileri de vardır. Süt alerjisi diğer alerjilerden önce gelişebilir.
Atopik dermatit. Atopik dermatiti olan çocukların - cildin yaygın, kronik bir iltihabı - bir gıda alerjisi geliştirme olasılığı daha yüksektir.
Aile öyküsü. Bir veya iki ebeveynin bir gıda alerjisi veya saman nezlesi, astım, kurdeşen veya egzama gibi başka bir alerji veya alerjik hastalığı varsa, bir kişinin gıda alerjisi riski artar.
Yaş. Süt alerjisi çocuklarda daha yaygındır. Yaşlandıkça, sindirim sistemleri olgunlaşır ve vücutlarının süte tepki gösterme olasılığı daha düşüktür.
Komplikasyonlar
Sütün alerjisi olan çocukların, aşağıdakiler de dahil olmak üzere diğer bazı sağlık sorunlarına yakalanma olasılığı daha yüksektir:

Yumurta, soya, yer fıstığı ve hatta sığır eti gibi diğer gıdalara karşı alerjiler
Saman nezlesi - evcil hayvan kepeği, toz akarları, çim poleni ve diğer maddelere ortak bir reaksiyon

önleme

Bir gıda alerjisini önlemenin kesin bir yolu yoktur, ancak bunlara neden olan yiyeceklerden kaçınarak reaksiyonları önleyebilirsiniz. Siz veya çocuğunuzun sütün alerjisi olduğunu biliyorsanız, süt ve süt ürünlerinden kaçının.

Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Bazı konserve ton balığı, sosis veya süt ürünü olmayan ürünler gibi beklenmedik yerlerde bulunabilen bir süt türevi olan kazeini arayın. Restoranlarda sipariş verirken malzemeleri sorgula.

Süt kaynakları
Alerjiye neden olan süt proteinlerinin bariz kaynakları, aşağıdakiler dahil olmak üzere süt ürünlerinde bulunur:

• Tam yağlı süt, az yağlı süt, yağsız süt, ayran
• Tereyağı
• yoğurt
• Dondurma, dondurma
• Peynir ve peynir içeren her şey
• Yarı yarıya

Süt, fırınlanmış ürünler ve işlenmiş etler de dahil olmak üzere işlenmiş gıdalarda bir bileşen olarak kullanıldığında tanımlanması daha zor olabilir. Gizli süt kaynakları şunları içerir:

• Kesilmiş sütün suyu
• Kazein
• Malzemeler laktoz ve laktat gibi "lact" ön ekiyle yazılmış
• Çikolata, nuga ve karamel gibi şekerler
• Protein tozları
• Yapay tereyağı aroması
• Yapay peynir aroması
• hidrolizatlar

Bir gıda "süt içermeyen" veya "süt ürünü olmayan" olarak etiketlenmiş olsa bile, alerjiye neden olan süt proteinleri içerebilir - bu nedenle etiketi dikkatlice okumalısınız. Şüphe duyduğunuzda, bir ürünün süt bileşenleri içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurun.

Dışarıda yemek yerken yiyeceklerin nasıl hazırlandığını sorun. Biftekleriniz üzerine tereyağı eridi mi? Deniz mahsulleriniz pişirmeden önce sütün içine batırıldı mı?

Ciddi alerjik reaksiyon riski altındaysanız, acil epinefrin (adrenalin) taşıma ve kullanma hakkında doktorunuzla konuşun. Zaten ciddi bir reaksiyonunuz varsa, başkalarına gıda alerjiniz olduğunu bildiren bir tıbbi uyarı bileziği veya kolye takın.

Bebekler için süt alternatifleri

Sütün alerjisi olan çocuklarda emzirme ve hipoalerjenik formül kullanımı alerjik reaksiyonları önleyebilir.

Emzirme bebeğiniz için en iyi beslenme kaynağıdır. Özellikle bebeğinizin süt alerjisi geliştirme riski yüksekse, mümkün olduğunca uzun süre emzirme önerilir.
Hipoalerjenik formüller kazein veya peynir altı suyu gibi süt proteinlerini parçalamak (hidrolize etmek) için enzimler kullanılarak üretilir. Diğer işlemler ısı ve filtrelemeyi içerebilir. İşleme seviyelerine bağlı olarak, ürünler kısmen veya yaygın olarak hidrolize olarak sınıflandırılır. Veya bunlara element formülleri de denebilir.

Bazı hipoalerjenik formüller süt bazlı değildir, bunun yerine amino asitler içerir. Yaygın olarak hidrolize olan ürünlerin yanı sıra, amino asit bazlı formüllerin alerjiye neden olma olasılığı en düşüktür