Soya Alerjisi

Genel bakış

Soya fasulyesi ürünü olan soya alerjisi yaygın bir gıda alerjisidir. Genellikle, soya alerjisi bebeklik döneminde soya bazlı bebek formülüne tepki ile başlar. Çoğu çocuk soya alerjisini aşsa da, bazıları alerjiyi yetişkinliğe taşır.

Soya alerjisinin hafif belirti ve semptomları, ağız içinde ve çevresinde kurdeşen veya kaşıntı içerir. Nadir durumlarda, soya alerjisi hayatı tehdit eden bir alerjik reaksiyona (anafilaksi) neden olabilir.

Siz veya çocuğunuzun soya tepkisi varsa, doktorunuza bildirin. Testler soya alerjisinin doğrulanmasına yardımcı olabilir.

Soya alerjisine sahip olmak, zor olabilecek soya içeren ürünlerden kaçınmak anlamına gelir. Et ürünleri, unlu mamuller, çikolata ve kahvaltılık tahıllar gibi birçok gıda soya içerebilir.

Belirti

Çoğu insan için soya alerjisi rahatsız edici ancak ciddi değildir. Bununla birlikte, nadiren, soya karşı alerjik bir reaksiyon korkutucu ve hatta hayatı tehdit edici olabilir. Bir gıda alerjisinin belirti ve semptomları genellikle alerjen içeren bir yiyeceği yedikten birkaç dakika ila saat sonra gelişir.

Soya alerjisi belirtileri şunları içerebilir:

• Ağızda karıncalanma
• Kurdeşen; Kaşıntı; veya kaşıntılı, pullu cilt (egzama)
• Dudakların, yüzün, dilin ve boğazın veya diğer vücut parçalarının şişmesi
• Hırıltı, burun akıntısı veya solunum zorluğu
• Karın ağrısı, ishal, bulantı veya kusma
• Cilt kızarıklığı (kızarma)

Soya alerjisi ile ciddi bir alerjik reaksiyon (anafilaksi) nadirdir. Astımı olan veya yer fıstığı gibi soya dışındaki diğer gıdalara alerjisi olan kişilerde ortaya çıkma olasılığı daha yüksektir.

Anafilaksi daha fazla-aşırı belirti ve semptomlara neden olur:

• Boğaz şişmesi nedeniyle nefes almada zorluk
• Şok, kan basıncında ciddi bir düşüş ile
• Hızlı NAB pulseız
• Bilinç baş dönmesi, baş dönmesi veya kaybı

Ne zaman bir doktora görünmeli

Yemekten kısa bir süre sonra gıda alerjisi belirtileri yaşarsanız, birinci basamak doktorunuza veya alerjilerin tedavisinde uzmanlaşmış bir doktora (allergist) bakın. Mümkünse, alerjik reaksiyon sırasında doktorunuza danışın.

Aşağıdaki gibi anafilaksi belirtileri veya semptomları geliştirirseniz acil tedavi isteyin:

• Nefes almada zorluk
• Hızlı, zayıf nabız
• Baş dönmesi veya baş dönmesi
• Drooling ve yetersizlik yutmak için
• Tam vücut kızarıklık ve sıcaklık (kızarma)

Nedenler

Bir bağışıklık sistemi reaksiyonu gıda alerjilerine neden olur. Bir soya alerjisi ile, bağışıklık sisteminiz bazı soya proteinlerini zararlı olarak tanımlar ve soya proteinine (alerjen) karşı immünoglobulin E (IgE) antikorlarının üretimini tetikler. Bir dahaki sefere soya ile temasa geçtiğinizde, bu IgE antikorları onu tanır ve bağışıklık sisteminizi histamin ve diğer kimyasalları kan dolaşımınıza salması için işaret eder.

Histamin ve diğer vücut kimyasalları bir dizi alerjik belirti ve semptomlara neden olur. Histamin, burun akıntısı, kaşıntılı gözler, kuru boğaz, döküntüler ve kurdeşen, bulantı, ishal, nefes almada zorluk ve anafilaktik şok dahil olmak üzere çoğu alerjik tepkiden kısmen sorumludur.

Gıda proteini kaynaklı enterokolit sendromu (FPIES)

Bir gıda alerjeni, bazen gecikmiş bir gıda alerjisi olarak adlandırılan şeye de neden olabilir. Herhangi bir yiyecek tetikleyici olsa da, soya çocuklarda daha yaygın olanlardan biridir. Genellikle kusma ve ishal olan reaksiyon, genellikle dakikalar yerine tetikleyiciyi yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkar.

Bazı gıda alerjileri aksine, FPİES genellikle zamanla giderir. Tipik soya alerjilerinde olduğu gibi, bir reaksiyonu önlemek, soya içeren yiyeceklerden kaçınmayı içerir.

Risk faktörleri

Bazı faktörler sizi soya alerjisi geliştirme riskine sokabilir:

• Aile geçmişi. Ailenizde saman nezlesi, astım, kurdeşen veya egzama gibi diğer alerjiler yaygınsa, soya veya diğer gıdalara karşı alerji riski altındasınız.
• Yaş. Soya alerjisi çocuklarda, özellikle küçük çocuklarda ve bebeklerde en sık görülür.
• Diğer alerjiler. Bazı durumlarda, buğday, fasulye (baklagiller), süt veya diğer gıdalara alerjisi olan kişiler de soya karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Ayrıca, soya alerjisi olan kişiler, diğer baklagillere karşı alerji gösteren test sonuçlarına sahip olabilir, ancak sorun yaşamadan onları yiyebilir.

Emzirmiyorsanız, semptom riskini azaltmak için randevunuza kadar çocuğunuzu ne besleyeceğiniz konusunda doktorunuza danışın.

Soya alerjisi belirtileri varsa, soya içeren yiyeceklerden kaçının.

Önlem

Gıda alerjisini önlemenin bir yolu yok. Bir bebeğiniz varsa, soya bazlı veya süt bazlı bir formül kullanmak yerine emzirmek yardımcı olabilir.

Soya alerjiniz varsa, bir reaksiyondan kaçınmanın tek yolu soya ürünlerinden kaçınmaktır. Hangi yiyeceklerin soya, birçok gıdada ortak bir madde içerdiğini bilmek her zaman kolay değildir.

Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Soya genellikle konserve ton balığı ve et, unlu mamuller, krakerler, enerji çubukları, az yağlı fıstık ezmesi ve konserve çorbalar dahil olmak üzere beklenmedik gıdalarda bulunur. Bir ürünü her satın aldığınızda etiketleri okuyun, çünkü malzemeler değişebilir. Ayrıca, ürün etiketlerinde "soya içerir" veya "soya içerebilir" ifadesini kontrol edin.

Soya proteinleri içermediğinden yüksek oranda rafine edilmiş soya yağı reaksiyona neden olmayabilir. Benzer şekilde, soya lesitini içeren gıdalara tepki göstermeyebilirsiniz. Ancak genel olarak, bir etiket "soya" kelimesini içeriyorsa, bundan kaçının. Önlemek için ürünler dahil, ancak bunlarla sınırlı değildir:

• Soya sütü, soya peyniri, soya dondurma ve soya yoğurt
• Soya unu
• Tofu
• Miso.
• Natto.
• Shoyu
• Tempeh
• Soya sosu ve tamari
• Edamame
• Bitkisel yağ, sebze sakızı, sebze suyu ve sebze nişastası

"Soya", "soya" ve "soya fasulyesi" nin yanı sıra, gıda etiketlerindeki diğer kelimeler, ürünün soya içerdiğini gösterebilir:

• Glisin max
• Hidrolize bitkisel protein (HVP)
• Hidrolize bitki proteini
• Dokulu bitkisel protein (TVP)
• Monodigliserit
• (MSG monosodyum glutamat )
• Yapay tatlandırıcı
• Doğal tatlandırıcı