Buğday Alerjisi

Genel bakış

Buğday alerjisi, buğday içeren gıdalara karşı alerjik bir reaksiyondur. Alerjik reaksiyonlara buğday yemesi ve bazı durumlarda buğday unu Solunması neden olabilir.

Buğdaydan kaçınmak, buğday alerjisinin birincil tedavisidir, ancak bu her zaman göründüğü kadar kolay değildir. Buğday, soya sosu, dondurma ve sosisli sandviç gibi şüphelenmeyebileceğiniz bazıları da dahil olmak üzere birçok gıdada bulunur. Yanlışlıkla buğday yerseniz alerjik reaksiyonları yönetmek için ilaçlar gerekli olabilir.

Buğday alerjisi bazen çölyak hastalığı ile karıştırılır, ancak bu koşullar farklıdır. Buğday alerjisi, vücudunuz buğdayda bulunan proteinlere karşı antikor ürettiğinde ortaya çıkar. Çölyak hastalığında, buğdaydaki spesifik bir protein-gluten-farklı bir anormal bağışıklık sistemi reaksiyonuna neden olur.

Belirti

Buğday alerjisi olan bir çocuk veya yetişkin, buğday içeren bir şey yedikten birkaç saat sonra belirti ve semptomlar geliştirebilir. Buğday alerjisi belirtileri ve belirtileri şunlardır:

Ağız veya boğazda şişlik, kaşıntı veya tahriş
Kurdeşen, kaşıntılı döküntü veya cildin şişmesi
Burun tıkan congestionıklığı
Ağrı
Nefes almada zorluk
Kramplar, bulantı veya kusma
İshal
Anafilaksi

Anafilaksi

Bazı insanlar için, buğday alerjisi anafilaksi adı verilen hayatı tehdit eden bir reaksiyona neden olabilir. Buğday alerjisinin diğer belirti ve semptomlarına ek olarak, anafilaksi neden olabilir:

Boğazın şişmesi veya sıkılığı
Göğüs ağrısı veya gerginlik
Şiddetli nefes almada zorluk
Sorun yutma
Soluk, mavi ten rengi
Baş dönmesi veya bayılma

Ne zaman bir doktora görünmeli

Birisi anafilaksi belirtileri gösteriyorsa, 911'i veya Yerel Acil durum numaranızı arayın. Anafilaksi, acil bakım gerektiren tıbbi bir acil durumdur.

Sizin veya çocuğunuzun buğday veya başka bir gıdaya alerjisi olduğundan şüpheleniyorsanız, doktorunuza danışın.

Nedenler

Buğday alerjiniz varsa, bir buğday proteine maruz kalmak, bağışıklık sisteminizi alerjik bir reaksiyon için hazırlar. Albümin, globulin, gliadin ve glüten olmak üzere dört buğday protein sınıfından herhangi birine alerji geliştirebilirsiniz.

Buğday proteinlerinin kaynakları

Ekmek gibi bazı buğday proteinleri kaynakları açıktır, ancak tüm buğday proteinleri - ve özellikle gluten-birçok hazır gıdada ve hatta bazı kozmetiklerde, banyo ürünlerinde ve oyun hamurunda bulunabilir. Buğday proteinleri içerebilir gıdalar şunlardır:

Ekmek ve ekmek kırıntıları
Kekler, kekler ve kurabiyeler
Kahvaltılık gevrekler
Makarna
Kuskus
Farina
İrmik
Büyülüyordu
Deli
Hidrolize bitkisel protein
Soya sosu
Sosisli gibi et ürünleri
Dondurma gibi süt ürünleri
Doğal tatlandırıcılar
Jelatinize nişasta
Modifiye gıda niş starchast starchası
Sebze sak gumızı

Buğday alerjiniz varsa, arpa, yulaf ve çavdar alerjisi de olabilir. Buğday dışındaki tahıllara alerjiniz olmadıkça, önerilen buğdaysız diyet, glutensiz bir diyetten daha az kısıtlayıcıdır.

Buğday bağımlı, egzersize bağlı anafilaksi

Buğday alerjisi olan bazı insanlar, yalnızca buğday yedikten sonra birkaç saat içinde egzersiz yaparlarsa semptomlar geliştirir. Vücudunuzdaki egzersize bağlı değişiklikler ya alerjik bir reaksiyonu tetikler ya da bir buğday proteinine karşı bir bağışıklık sistemi tepkisini kötüleştirir. Bu durum genellikle hayatı tehdit eden anafilaksi ile sonuçlanır.

Risk faktörleri

Bazı faktörler sizi buğday alerjisi geliştirme riskine sokabilir:

Aile geçmişi. Ailenizin gıda alerjileri veya astım gibi diğer alerjileri varsa, buğday veya diğer yiyeceklere karşı alerji riski altındasınız.
Yaş. Buğday alerjisi, olgunlaşmamış bağışıklık ve sindirim sistemine sahip bebeklerde ve küçük çocuklarda en sık görülür. Çoğu çocuk buğday alerjisini 16 oranında büyütür, ancak yetişkinler genellikle çim polenine karşı çapraz duyarlılık olarak geliştirebilir.